山西美食作文500字大全
不论是在学习、工作还是生活中，总结都是一种必要的行为。总结要注意语言的简明扼要，避免术语的滥用和错误表述。7、读范文可以开阔我们的思路和视野。
山西美食作文200字篇一
俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西的面食可谓是鼎鼎有名。
山西，是中国的面食大省，中国民间素有“南米北面”之说，山西是“北面”的典型代表。这主要与山西的自然环境因素有关——山西主要种植的粮食作物是小麦，其次是玉米、高粱等。因此，面粉就成为山西人日常生活的主要食粮。
在众多面食之中，我最喜欢刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。它同北京炸酱面、山东伊府面、河南鱼焙面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。
刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。刀削面的做法与其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看削面的厨师刀功是否够好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托住揉好的面团，一手持刀，从上向下往锅里削。削面时，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓、嚓、嚓”几声，面条像密集的短箭一样射入锅中。削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。
锅内，汤滚面翻，不到两分钟就可以盛出上桌。厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，撒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，光看一眼，就会让你垂涎欲滴!
褐色的牛肉浓汤、绿色的青菜，衬托着白胖胖的面条……。
再仔细看碗里，这面条中厚边薄，有些像柳叶，又有些像木耳的花边……顾不得再欣赏了，我一阵猛吃起来。放入口中，这刀削面软而不烂，入口外滑内筋，很有劲道，并越嚼越香，口感极佳!转眼间，一大碗面就被我吃得一条不剩。我喝了口汤，汤味鲜美，油而不腻。不一会儿，这碗美味的山西刀削面便被我吃了个底朝天。
除刀削面外，拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等面食，也都是典型的山西特色面食。此外，山西美食中，太谷饼、闻喜煮饼、灌肠、芮城麻片、高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕……都有独特风味，堪称地方美食中的上品。
一碗刀削面，可以让你眼、嘴都得到满足。欢迎你来山西品尝哦!
山西美食作文200字篇二
妈妈轻轻地坐在了我的身边。她用并不白皙却是清瘦坚牢的手指把几本书依次排开。柔软的指肚划过书精致的封面，书页正面三毛著几个字被缓缓遮掩。
我静坐着她的训斥，几天前她从我的书包翻出这几本小说时我就知道自己躲不过了。
然而她并没有，她低着头用黑色的发丝覆住所有的表情，触目惊心的沉静，很久以后，她突然抬起头对我微笑，冰冷而温暖的笑容。
黄昏的阳光投注在她身上，拉下一串黑色的阴影。
然后她用低沉而不可抗拒的声调开始了讲述，记忆之门徐徐打开，有陈列在岁月中的沧桑和时间车轮滚过的深深痕迹。
她说，很久以前她的书包也装满了三毛的小说，飞快地看完和疯狂的购买是她生活的全部。
那时侯的她同样放纵，而且表里不一，外面是整齐的校服，里面却是一层又一层的鲜红。
她深深热爱着三毛同时同样深深厌恶着自己的生活。
消极沉闷的眼神，疲惫不堪的皱纹，和她庸俗的母亲。
她的母亲是她所见过的最平凡最务实的女人，典型健康而羞涩的农家女，最高兴的是家里的母鸡多下了一个蛋，生活的地方是厨房和田地。穿梭在班驳的黄泥以及凸凹不平的`火灶之中，少言少语，偶尔回过头来咧嘴一笑。
她一边读着三毛，一边厌恶所有，突然有一天她想到自己也终将会这样虚度一生心里难过的不行，甚至想到从此拥抱河流一去不复返。
她的成绩终究是差到不行，老师请家长，于是外婆什么都知道了。
外婆告诉她如果放弃学业就回来种田吧，家里缺人手。她冷笑，所谓的知识学业不过是人类自我欺骗的手段而已，如果没路走了她就去流浪，海角天涯，自由自在。
外婆拿起一本三毛的小说，顺手仍进了火里，对着瞠目结舌的母亲轻蔑地笑道：“像三毛一样流浪，那个胆小鬼，该学习的时候逃学，该工作的时候流浪，浪漫地购置自己的空中花园，一味地躲藏，一但生活真实确切的展示在她面就转身而逃，这种人最终会被生活压死。”
她举起母亲的手，她说：“手比头高。”
在母亲三十几岁的时候三毛自杀了，用丝袜上吊，知道这消息的时候母亲正在切菜，刀片划破她的手指流出红色的液体，她吸吮着手指笑，她说：“妈你说的对，三毛真的被生活压死了。”
山西美食作文200字篇三
我作为一个地道的山西人，今天我就给你介绍介绍榆次的小吃——榆次灌肠。说起榆次灌肠，相信听说过的朋友很多，吃过的人也不少，可是知道这灌肠来历的人可能就不太多了。
相传在民国初年，榆次市场上经营灌肠者较多，但唯有大乘寺街范臭小家是祖传的灌肠经营者。清朝时，范臭小就随父亲范庆林学做灌肠，民国25年之后，其子范二毛又继承其业，后又传其孙范玉亭，成为四代经营灌肠世家。灌肠是用荞面为主料制成的一种面食品，其形状与烧饼相似，只是中间稍厚，四周略薄。
在榆次，以猪血灌肠最为出名。其原料以荞面和猪血为主，猪血灌肠吃起来鲜香可口，颜色为浅褐色，软中有韧而富有弹性。
灌肠冷食时辅以佐料，以盐、蒜、醋、辣酱为主，再滴几滴香油，食之凉爽、利口、香辣适中。热食应切块，以猪油烹炒，佐以蒜、醋，食之清香可口。
我的家乡山西还有许多出名的小吃，大多以面食为主，其中刀削面、焖面、拨鱼儿、碗秃等。故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法，我真诚地欢迎海内外的朋友来山西做客，尝一尝山西的面食，一饱口福。
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山西美食作文200字篇四
今天，我们要去西湖。
我们坐上了小火车，来到了西湖边。一下车，一股清新的空气向我们吹来，我们顿时神清气爽，感觉心旷神怡。
一下车，我们看见一座座青山拔地而起。有的山像大海里的一颗颗珍珠，有的像高高的大山，山上有许多奇形怪状的山，有的山像一头大象，还有的山像一匹骏马。
我们沿着弯弯曲曲的石梯向山顶爬去，我发现这条山路是用石头铺成的，山路两旁有许多花和树，花和树很漂亮，草也很香，山上一片绿，小草在绿油油的草上，像在草地上睡大觉。
终于来到了山顶，这时，我发现西湖的水面上漂浮着一片片垃圾，我赶紧把一个垃圾丢到水中，湖水变得又清又亮，像一面明晃晃的大镜子，湖边的柳树像少女的长发飘荡在水面上。
我想：“西湖的景色真是名不虚传啊！”
山西美食作文200字篇五
流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。
现在的我已经上了高中，而不知何时，没有一丝白发的你却被时间老人偷偷染白了几缕黑发，脸上也尽显沧桑。我有些心疼。都说“父亲是女儿前世的情人”，那个暑假，我还写了一首《父爱如蝉》送给了你。永远也忘不了你拿着纸张时眼里的.兴奋，一如一个小孩子，一如那年你送给我打卤面时，我喜悦的神情。哦，记忆里的打卤面!
父亲呵，时间偷走了你的容颜，却偷不走你的笑靥；空间隔开了你我的距离，却隔不开你我的心!
就像记忆里的打卤面，你对我的爱，简单却不失情味，浓浓的，滋润我的心田。
还记得那个夏夜，繁星闪烁，屋顶上——。
你说，蜻蜓点水，荷叶初露；
我说，傲梅独立，凌然雪上。
你说，凭栏远眺，满心惆怅；
我说，轻摇蒲扇，寂静欢喜。
你说，花香氤，终有凋零；
我说，落红美，化泥护花……。
父亲，你对我的爱，如天上的繁星，伴我前行；而记忆里的打卤面，会一直一直，刻在我的脑海里。
山西美食作文200字篇六
一天妈妈带我回家，街上的美食琳琅满目，让人目不暇接。可唯独这个寿司让我赞不绝口。
来到卖寿司的摊前，妈妈给我买了一份。我细细地观察这道美味。一片片椭圆的寿司被切成一个个小圆片，整齐地排列在盒子里。各种的食材被米饭包裹在里面，而晶莹剔透的米饭又被一层薄薄的紫菜包着，黑白相间，格外的醒目，再加上里面镶嵌着的五彩缤纷的食材，简直让我垂涎三尺。
托起寿司我用鼻子闻了闻，米香和紫菜的香气扑鼻而来，还有各种食材的清香，也一股脑地向我的鼻子奔来，仿佛它们在举行一场美味大比拼，我的鼻子就是终点线。
拿起牙签，把一块寿司放入口中细细品尝，口中的寿司很柔软，轻轻地咬一口紫菜，里面的米饭、食材都显露了出来，黏黏的米饭、香甜的奶油、再加上黄瓜的清香和各种水果的营养，让我忍俊不住地想一直这么吃下去。
我爱寿司，听了我的介绍，你是否也像我一样喜爱寿司呢？那就赶快去尝一尝吧。
山西美食作文200字篇七
家乡山西的美食，无一不体现出我们山西人的独特之处。
有肉包子、麻辣豆腐、凉菜等，而我最喜欢的就是肉包子，因为肉包子的做法很简单，用大碗盛一些肉包子，把肉包子放到锅里，用大火煮上一会儿，就可以做成肉包子了。
我最喜欢吃的是肉包子，肉包子是用大碗盛好，把肉包子倒到锅里炸一炸，就可以放肉了，而且还很好吃。
如果你来山西的时候，我会带你去吃肉包子，那里有许多美味佳肴，如：有香辣粉、红烧肉、猪肉卷、牛肉卷、羊肉卷、羊肉卷等，让你大饱口福。
如果你来山西的时候，你一定会吃到很好吃的肉包子。
这就是我们家乡最著名的美食。
山西美食作文200字篇八
今天，我、姐姐、妈妈和爸爸一起去杭州西湖旅游。
我们在西湖看美景，拍照片，一路谈笑风生。中午，我们来到了一条美食街解决午餐。
美食街内，各种小吃多如牛毛。我们游走在美食的海洋，吃了金黄鲜美的鸡排，色香味俱全的牛肉面，品了食材丰富的凉皮其中，最让我胃口大开的，却是一家不起眼的小餐馆里的牛肉粉丝。
这个小餐馆里客人较少，也不拥挤。我和爸爸各点了一份牛肉粉丝，姐姐和妈妈各点了一份凉皮，我们大开吃戒。
牛肉粉丝很美味，粉丝晶莹剔透，滑得像一条条泥鳅。一大片一大片的熟牛肉，深红色的汤汁，让碗里的每一样食材都吸收得十分饱满；一片片小青菜铺在粉丝上，随着筷子的搅动穿梭在碗中，让人光是看着就食欲大发。
青菜脆脆的，牛肉饱吸汤汁，粉丝汤更是暖人心脾；粉丝的味道更是绝妙，弹性十足，十分有嚼劲。在吃粉丝时，一根根粉丝争先恐后地滑进嘴中，才嚼几下，那些粉丝就又迫不及待地穿过喉咙，滑进肚子，让你的胃十分满足！
我爱吃这西湖的粉丝！
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山西美食作文200字篇九
山西，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，在这片土地上，孕育出了丰富多样的美食文化。作为一个饕餮之地，山西美食以其独特的风味吸引了无数食客。在我接触山西美食的旅途中，我深刻体会到山西美食的独特之处和它给我带来的愉悦。
首先，山西美食注重原汁原味的享受。我曾品尝过山西的传统豆腐羹，一口下去，扑鼻而来的鲜香和绵密的豆腐味让我回味无穷。在制作这道菜时，山西厨师注重选取新鲜的豆腐和配料，不加多余的调料，以打造出最纯正的味道。同样地，山西面食也是以简洁清香为主，如黄面、刀削面等，被称为山西人日常生活中的主食。这种注重食材本身的原汁原味，使山西美食在我的心中留下了深刻的印象。
其次，山西美食注重传统文化的融合。山西是一个充满传统艺术和文化的地方，而山西美食也在这方面起到了推动的作用。比如说晋菜，它不仅仅是山西的代表菜系，更是与晋剧等文化艺术有着千丝万缕的关系。其独特的烹调技巧和菜肴味道的独特性体现了山西背后深厚的文化意味。此外，山西还有许多传统小吃，如吉县豆腐脑、山西烤冷面等，这些小吃以其口感独特，制作精细而著称。这些美食将传统文化和美食完美地结合在一起，给人们带来了文化和美食的双重享受。
再次，山西美食注重绿色健康的理念。在山西的饮食中，我发现很多菜肴都是采用了当地的绿色农产品制作而成的。山西紫菜包饺子、黄河鲫鱼、运城大白菜等，都以无污染、无添加的食材为主要原料，给人们带来了绿色健康的享受。在山西的农田中，有着丰富的果蔬种植业，这也为山西美食的健康理念提供了充足的实现条件。选择山西美食，就是选择了健康和品质。
最后，山西美食注重细致入微的烹饪工艺。在我探索山西美食的过程中，我发现许多美食，尤其是山西的传统面点，需要经过复杂的制作过程。比如说刀削面，首先需要将整块面团伸展平整，然后用特制的刀具将面团切成宽而薄的面条，再进行煮制。这个过程需要高超的技巧和练习，才能保证刀削面的特殊口感和美观。这种注重细节的制作工艺，使得山西美食不仅仅是味觉的享受，更是一场视觉的盛宴。
总而言之，山西美食以其独特的味道、传统文化的融合、绿色健康的理念和精细入微的烹饪工艺给人们带来了无尽的惊喜和快乐。在这片土地上，无论是餐馆还是小吃摊，都蕴藏着无数美食的故事，值得每一个人去品味和探索。在我的心中，山西美食早已占据了不可磨灭的位置。我深信，只有亲自品尝山西美食，才能真正感受到它的魅力。让我们一起踏上山西美食的旅途，一起品味其中的美好！
山西美食作文200字篇十
20xx年5月16日下午携家人一行五人，游览了今年五一节开放的太原古城，徜徉于古城，那雄伟壮观的古城墙，旌旗猎猎，把人带入的烽火连天的古岁月，那游人如织的明清古街道，店铺林立，吆喝声彼伏此起，让人目不暇接。那鳞次栉比的明清古建筑，飞檐斗拱，钩心斗角，檐牙高啄，铁马叮当，雕梁画栋，美轮美奂。让人惊叹古人的建筑智慧。那穿越时空的古装表演，货郎担子，那五花八门的特色传统小吃，无不让游人流连忘返，叹为观止。重新体验了一回古晋阳城的繁华。归来游兴未尽，兴趣盎然，夜不能寐，遂作短文以记之。
太原古县城，位于太原市西南部的晋源区，是一座始建于明代早期的县城，也是晋阳文脉的发源之地。所以称晋源。她有着2500多年的造城历史，有五六百年的建筑历史。也就是说，古城是周朝的历史，明清的建筑。
公元前497年，晋国公卿赵简子的家臣董安于在西依悬瓮山、东临汾河地带据险筑城，因在晋水之阳，取名晋阳。以后，历经战国、秦、汉、三国、晋、五胡十六国、南北朝、隋、唐五代十国的两千多年的战乱，到北汉_时代，晋阳城发展到鼎盛时期。
北汉（951年―979年），是五代十国时期的_之一，也是十国中最后一个_，史称北汉。都城晋阳城。领土为十二州，大致位于今天的山西省中部和北部。北汉是刘氏依附于辽国建立的小国，后被北宋所灭。历四主，共29年。历史有名的杨家将，杨业，就是北汉的大将，北汉之所以负隅顽抗，偏安一隅，最后才被北宋消灭，全依赖于杨家将的英勇。北汉灭亡，杨家将随之投降北宋，成为北宋抵御辽国的中流砥柱。宋太宗爱惜杨继业忠诚勇猛，封他任代州知州兼任三交驻泊兵马部署。986年，宋太宗决定北伐辽国，收复燕云十六州。以忠武军节度使潘美为云、应路行营都部署，任西路军主将，杨业为副主将，在金沙滩与辽国决战，兵败退到宁武陈家谷口，潘美畏敌逃之夭夭，失潘美接应，杨业被俘，宁死不屈，绝食而亡。
宋太平兴国四年（979），宋太宗赵光义御驾亲征终于攻克久攻不下的北汉割据_晋阳城，宋太宗由于气愤晋阳城军民一致抗宋，加之晋阳城又称龙城，有帝王之气，曾出了好多帝王，怕有人凭借晋阳城水深城坚再叛乱和割据，于是派人将这片晋阳古城付之一炬，大火烧了四十多天，烧光了这座古城当中的房屋草木，之后又将晋水与汾水引入城中，水淹晋阳城。这座古老的城市，在火烧水灌之下，最终变成了一片废墟焦土。使许多历史建筑和珍贵文物被摧毁殆尽。
随后在晋阳故城北，今太原市小店区一带，新筑了平晋县城，兴建了太原府城。赵光义又命人削去席舟山的山头，在新建的太原城内只修“丁”字路，不修“十”字口，谓之曰拔龙角、钉龙脉。
这座延续了数千年的悠久古城，最终在这位帝王的一番折腾之下，彻底变得黯淡无光，
明朝初年，平晋县城被洪水淹溢，山西巡抚和太原知府上报朝廷，请求朝廷重建。经核准后，公元1375年，开始在汾河以西晋阳古城遗址上的\南关村，建立太原县城。民国时期，沿用了1200多年的太原府被撤销，产生了太原市这一名称。1947年，太原县改为晋源县，意为“晋水之源”。新中国成立后，在太原县城设立了晋源镇。现在叫晋源区。
20xx年，太原古县城修复保护工程开工，历经8年建设，耗资300亿，现在基本完工。走进太原古县城，只见城墙绵延，城楼巍峨，护城河波光粼粼，周遭绿柳环绕，整座城池古朴雄浑，让游客穿越明清。感受明清古城文化。
太原古城城墙分东、南、西、北四面，城墙全长3700米，高11米，下宽13米，上内宽米，城墙以石为基，采用梅花丁的砌筑方法建造而成，呈现出古朴威严的风格。城墙共计设有城楼4座、角楼4座、望楼36座、魁光楼1座、瞭望楼1座。
太原只所以叫龙城是因为山西是表里山河，西有黄河吕梁山之险，东有太行山之屏障，民风彪悍，古有得山西者得天下之说，先后有19位皇帝从这里起家。
武周武则天。
前赵刘渊。
汉景帝刘启。
汉文帝刘恒。
北齐开国皇帝高欢，高洋。
隋炀帝杨广，原封晋王。
唐朝李渊李世民父子从太原起兵。
后唐开国皇帝李存勖。
后晋开国皇帝石敬瑭。
后汉开国皇帝刘知远。
北汉开国皇帝刘崇及其后人刘钧、刘继恩、刘继元。
古人说，山西出皇帝，山东出皇后，陕西埋皇帝。山西是龙兴之地，自赵光义火烧晋阳城之后，破坏了太原古城的龙脉于风水，太原再没出过皇帝。古城修复后，但愿龙兴之地太原城恢复昔日之灵气。英才辈出，人杰地灵。让这座有着2500年灿烂文明的凤凰古城，凤凰涅槃，展翅飞翔。
滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空。青山依旧在，几度夕阳红。
白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。
明朝杨慎这首临江仙道出了古今兴废之事。
当时奢侈今何处？只见草萧疏，水萦纡。至今遗恨迷烟树。列国周齐秦汉楚。赢，都变做了土；输，都变做了土。
人生在世，如白驹过隙，何必计较得失？何必争权夺利？想想那些叱咤风云的帝王将相，生前穷兵黩武，贪得无厌，寸土必争，死后还梦想让天下一世、二世，以至万世传于自家，但还不是被滚滚向前的历史巨轮碾的粉碎，他们梦想长生不老，流芳百世，不也是区区百年，荒冢一堆草没了？万里长城今犹在，不见当年秦始皇。历史永远是人民创造的，江山永远是人民的。
山西美食作文200字篇十一
想过做医生，想过做作家，也想过像妈妈那样做个时尚编辑，不过今天在新旺吃午餐的时候，我突然有了一个新想法。
这是一家刚刚重新装修过的餐厅，原先放在最里面的厢式座位移到外面靠玻璃窗了，整个空间又扩大了许多。点单了，打开菜谱，我点了鲜芒果糯米卷、脆皮奶油猪仔包、红豆冰，那都是自己爱吃的`哦。外婆又接着点了榄菜干煸白米虾、新旺一品素、星州炒米粉等。很快，鲜芒果糯米卷送上桌了，我一瞧，透明的长方形玻璃盆里盛放着鹅黄色的糯米卷，糯米卷里包裹着橙色的鲜芒果条，上面还撒着白色的耶丝粉，盆子的一端点缀着红色的西瓜球，多漂亮啊。
咬上一口，糯米卷软软的，鲜芒果滑滑的，入口后香香的甜甜的，真的很好吃耶。接着，脆皮奶油猪仔包也送来了，看上去不显眼，形状像半只黄黄的面包，咬上去才知道里面非常松软，外面的丝丝焦糖混合在一起，味道挺特别。
我向外公讲述了自己品尝后的感知，又顺势说了一句：“我长大了想当个美食家。”
山西美食作文200字篇十二
今天，我和小a照样一起走在放学的路上。看见了学校门口的小摊，我们不屑一股的转身就走。但此时，一位两鬓斑白，满脸皱纹的老奶奶拽住了我的胳膊。
“孩子，我看你的样子就知道你的学习很不错，来，买些烤肉串，补补身子。”我眼珠子骨碌一转，看出了这位老奶奶的鬼把戏。
“不用了，老奶奶，我对这种东西反胃，实在不能吃。”老奶奶一听，用乞求的目光看着我，眼里露出一丝难过。
“孩子，你是幸福的，可老奶奶家里无依无靠，只剩下我一个孤老寡婆，只能靠卖这东西维持生计。哎，孩子，你就行行好，买点吧。”我一听，心一下子就变软了，心想：这老奶奶说的是不是真的啊?看起来挺可怜的，算了，我豁出去了，买一串看看。
“好吧，老奶奶，您说，这多少钱一串?”
“孩子，你真是太好了，谢谢你啊!这肉鲜嫩，吃起来很好吃的，所以就这个价。”说着，老奶奶伸出两根手指，冲着我笑了笑。
回到家，我感到有些不适。先是一阵小痛，过了一会又过去了，我就没把它放在心里：接着又来了一阵痛，但过了一会又过去了。但奇怪的是，它二连三的又来了——我捂着肚子，紧皱眉头，肚子十分难受，它咕噜咕噜地叫着，似乎有什么东西在呻吟着。它给我一个不祥的预兆——拉肚子。后来虽然父母给我吃了药，我感觉好多了，但这真是一个痛苦的夜晚啊!
我慢慢闭上眼睛，睡着了。我梦见了我又一次看到那位老奶奶，而却头也不回的离开了。心里并默默念着：这样不卫生的东西，我再也不要吃了!
我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。这些都是我吃过的。在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。小窝头大致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头;还有一种便是杂粮窝窝头。山西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过它。但是好吃的东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。刀削面想必许多人都吃过，一片一片的，一边比一边厚。
许多人以为它是用刀削的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。刀削面被发明时就是用铁片“砍”的。这还有一个典故呢!相传在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中国。当蒙古进攻太原时，百姓们就用刀抵御蒙古兵。当蒙古占领了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。有个老人看排队领菜刀的人太多，便郁闷地回到家里。路上，他捡到一铁片，于是就让老伴用铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。结果做成了天下闻名的刀削面。莜面“栲栳栳”，也许许多人觉得它这个名字怪怪的，不敢去吃。你们可错过了这美味了!它用莜面制成，形状为蜂窝状。许多个圆形的窟窿整齐地排列着。将它放进蒸笼蒸一阵子，美味的莜面“栲栳栳”就出炉了，熟时即香味扑鼻。做法是：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。
做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。我最喜欢吃它了!要是选料好，做工精细的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇汤、肉酱等，那实在是太美味了!又软又香，吃起来香喷喷的，肉酱的香味在你的嘴里回荡。咬起来软绵绵的，又有些弹牙，这感觉保证你吃了还想吃，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。除了美味外，还可健脑醒目，还可降低现代"三高"(血压高、血脂高、血糖高)。
看着看着，你不禁想尝尝了吧?那你就赶紧到附近的一家正宗的山西面馆品尝吧!
大家好!我来自山西.一提到山西.不得不说说山西的醋和煤.被称为煤乡的山西.名不虚传--煤产量居全国第一.山西已经建起大同、阳泉、西山、汾西、潞安、晋城、轩岗等七个大型矿务局和霍州中型矿务局以及东山、荫营、小峪、王坪、寨沟、固庄、南庄等八个小统配矿务局,此外还有一个全国最大的中外合资露天煤矿。起储量之大.足以看出.说起醋,我得多说:明清以来，山西便以醋名扬海内外，成为当时山西的一大支柱产业。上千年的历史积淀，不仅使山西形成了深厚的“醋文化”，而且制醋作坊遍地开花，延绵至今山西仍有制醋企业1100多家，年产量25万吨，约占全国总产量的十分之一，居全国之首，其中老陈醋年产量15万吨。拥有辉煌历史的山西老陈醋在中国醋业一骑绝尘。
山西醋的历史有几千年了，到了盛唐、宋时期，“美和居”老陈醋就已名扬中外，特别是“益源庆”老陈醋已成为宫廷用品。“东湖”老陈醋作为山西醋的正宗代表，由于历史的原因，它的起步较慢，其实它是为了保持原有的传统工艺。近年来，“东湖”老陈醋发生了很大的变化，真可谓是“三年不飞，一飞冲天”，“三年不鸣，一鸣惊人”，“东湖”牌真是变化太大了，很有希望，关键在于它继承了传统的经验。但是，被称为中国第一醋的山西陈醋始终比不上镇江香醋。有人将山西老陈醋比作一个没落的贵族，在越来越激烈的.市场竞争中，山西老陈醋被磕碰地只剩下了“历史”和“酸楚”。今年5月份就有全国醋业老大镇江恒顺香醋集团携巨款北上大规模收购山西醋厂。
山西省酿醋协会一位负责人说：多少年来，山西一直有两个瓶子，一个酒瓶子，一个醋瓶子。如今镇江对山西的醋瓶子提出了公开的挑战，政府是应该对此有一个大动作的时候了。这些年来，政府给予老陈醋的支持很少，虽然也出台了一些相关政策，但是都停留在了表面，不解决实际问题。醋比酒的酿造工序多，但价格却要便宜，所以山西醋企业这些年来一直没有发展起来关键还是没钱。如果政府现在还对这种现状无动于衷，那么山西老陈醋的前景实在堪忧，对于恒顺的扩张只能是四个字：无法应战!
目前，山西醋每吨平均售价仅为2000元左右，全年的销售收入不足5亿元。山西醋业规模普遍较小，利润甚微。而同为四大名醋之一的镇江香醋，每吨醋平均价格可达4500元，两者价格差竟然在一倍以上。而仅恒顺一家企业即年产8万吨，年产值3亿元以上，经济效益的差异可见一斑。去年，镇江香醋企业已进入山西，参与个别食醋企业股份，山西醋业面临外省醋业的严峻挑战。
毫不夸张的说，山西醋业正处在一个生死抉择的关口。一方面，省内多而小的企业连年征战，不仅消耗资源而且破坏市场，企业越来越弱;另一方面，外省企业不断发展壮大，形成了对山西醋业的强大压力。山西醋业面临着前所未有的严峻挑战。
我的演讲就到这里.希望山西的醋和煤,可以给你永久的记忆.
山西美食作文200字篇十三
山西特色有很多，例如，过年吃饺子，还有各种面：刀削面、饸饹面、拉面、手擀面......还有很多。
在这里面我最推荐的是刀削面，削出的刀削面，一片连一片，好像流星赶月，在空中划出道道弧形白线，面片落进汤锅，汤滚面翻，又好像银鱼戏水，煞是好看。有一首诗这样描写：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢‘。面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。雪白的面条配上不同的汤汁和肉粒，别有一番风味。人称山西人是“醋老西儿”，所以调料里醋是必不可少的，再加一小勺鲜红的辣椒油，色香味俱全，使人忍不住要多吃几碗。
听说，刀削面还有一个故事：据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防止汉人造反，将家家户户的金属器具全部没收，每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。有位老汉想取刀做面，不料刀已被别人抢先拿走了。老汉在回家的路上看到一块薄铁皮，想到就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好，右手操起铁片就削了起来，薄薄的面片就这样削好了，这个故事一直流传至今。
品尝刀削面也是一种学问。我总是先舔舔香浓醇厚的酱汁，感受它鲜美的味道，然后夹起俩三根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，品味那外滑内筋乱而不黏的刀削面和鲜嫩口渴的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将汤一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。
刀削面不愧为山西面食之首，怪不得在世界享有盛誉。如果大家有时间，可以来这里平尝平尝。
山西美食作文200字篇十四
我，王佳林，是个美食家。现在就由本大人带你去品尝一道菜肴——蟹黄小笼包。让我们去迎桂坊吧。
刚走进门口，一阵肉香扑鼻而来，我和妈妈买了两笼。
服务员把小笼包端到台上，打开盖子，一股独特的肉香萦绕在我的鼻尖，此时的我已是“口水直流三千尺”了。透过那宛如一块晶莹剔透的皮，似乎能看到里面那粉嫩嫩的肉，顿时勾起了我的食欲。我迫不及待的拿起一个就往嘴里塞，只觉得嘴里汤汁四溢，满口留香。当我张开“河马嘴”准备“消灭”第二个时，被妈妈止住了。她神秘的一笑，说：“吃这种东西可是有诀窍的，得轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”我遵照了妈妈的意思。果然，我把汤汁吮干，香浓可口的汤汁从唇齿缓缓地流进胃里，让人有一种飘飘欲仙的感觉。我再吃小笼包的皮，轻轻的，一股清香在嘴里久久的徘徊。肉嘛！那简直就是人间极品，肥而不腻。咬一口，哇！太q了！每咬一口都是一种享受。
小笼包以色、香、味、形赢得了人们的喜爱，我也看到了常州人民无穷的智慧结晶！
山西美食作文200字篇十五
山西位于中国北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份。作为中国的十个传统美食之一，山西美食以其独特的味道和烹饪技巧吸引了众多游客和美食爱好者。在我的旅行中，我有幸品尝了山西的美食，不仅开启了味蕾的盛宴，也对山西美食有了更深的了解。在这篇文章中，我想与大家分享我对山西美食的心得体会。
首先，山西美食给人的印象是丰富多样。作为一个历史悠久的地区，山西的美食文化积淀丰厚，形成了独特的风味。从各地的小吃摊到高档餐厅，都能品尝到山西美食的各种口味和风格。特色小吃如饼类、粉面类、炖菜等琳琅满目，使人有了大开眼界的感觉。无论是太原的大碗面，还是晋中的烤猪肉，还是运城的臊子面，每一道山西美食都有其独特的魅力，吸引着人们的眼球和味蕾。
其次，山西美食注重的是原汁原味。山西美食的烹饪方式较为独特，一般注重保留食材的原味。在山西的餐厅，你可以看到厨师们用最简单的方法将食材处理到位，再进行烹饪，从而使食物保持其独特的原汁原味。无论是红烧羊肉还是豆腐脑，每一道菜品都令人回味无穷。这种注重原汁原味的烹饪方式，不仅展示了食材的鲜美和营养，也传承了山西美食的独特风格。
第三，山西美食讲究顺序和搭配。在山西的传统餐桌上，菜品排列有一定的顺序和搭配，以保证整个餐饮过程的协调和美感。一般来说，餐前会有一些开胃小菜，如蒜泥黄瓜、糖蒜、老醋皮蛋等，让人们先尝些小菜，增加食欲。接下来是几道炖菜、凉菜、炒菜之类的主食，品尝山西美食的正餐。最后，餐后会有一些清爽的甜品，如杏仁茶、山药糕等，以解腻和口感的平衡。这样的顺序和搭配，使整个用餐过程更加完善和协调，让人们享受到全方位的美食体验。
此外，山西美食也与地方的历史文化紧密相连。在山西的美食中，许多菜品都与山西的历史和文化有关。比如，太原的文昌鸡，以黄河上游水域四季水质之优良，鸡肉骨硬，肉质鲜嫩著名；又如，榆次元石烧鸡，选用大榆次红鸡，加入各种香辛料，烤制而成，独具特色。这些美食既是山西人民对历史文化的传承，也是美食与文化的融合，给予了人们更多的思考和感受。
综上所述，山西美食给人的印象是丰富多样、原汁原味、讲究顺序和搭配，与山西的历史文化紧密相连。品尝山西美食的过程中，我不仅感受到了它的独特魅力，还了解到了山西丰富的历史和文化。我深深地被山西美食所吸引，希望更多的人能够有机会品尝到这份独特的味道，体验山西美食的魅力。
