苏式月饼是中国传统糕点口感香甜皮酥脆内馅鲜美是中国中秋节传统美食。面我将介绍苏式月饼制作方法。
为了制作苏式月饼我们需要准备些材料包括面粉、猪油、白砂糖、碱水、低筋面粉、红麴粉、芝麻馅、白芝麻、蜜枣馅等。
接我们制作苏式月饼皮。将面粉和猪油揉成沙粒状加入白砂糖和碱水继续揉匀。将揉好面团放置在室温静置段间待面团松软用手将搓成小圆球备用。
我们准备月饼内馅。将红麴粉和低筋面粉混合均匀倒入适量开水拌匀揉成面团。将面团擀成薄片再均匀地包芝麻馅和蜜枣馅将包好馅料面团擀平成饼皮。
现在我们将包好馅料饼皮包入前准备好酥油馅料收口捏紧。接着将月饼放入已经热好烤箱中用180摄氏度温度烤制20分钟再用150摄氏度温度烤制10分钟直至月饼烤至金黄色即可。将烤好月饼取出放置凉几分钟即可食用。
苏式月饼因独特制作工艺和丰富口味备受喜爱尤在中国传统节日中广受欢迎。制作苏式月饼需要定耐心和细心但只要您按照以步骤认真制作相信定会做出美味可口苏式月饼。希望您能够成功制作出令人满意苏式月饼与家人朋友享受中秋佳节快乐。
